Karadeniz'de balıkçılar tarafından avlanan iskorpit balığı tezgahların vazgeçilmezi haline geldi. Farklı lezzetinin yanı sıra zehirli balık türleri arasında yer alan iskorpit balığı gerekli işlemleri yapıldıktan sonra satışa hazır hale getiriliyor.